뷔페를 준비하는 방법?

고전적인 뷔페 구조는 요리 순서를 기반으로 합니다. 맨 처음에는 접시, 수저류, 냅킨, 빵이 있습니다. 그런 다음 샐러드와 스타터가 제공됩니다. 수프도 제공되면 수프 접시나 수프 그릇, 숟가락과 수프 자체가 따라옵니다. 그런 다음 메인 코스가 배치됩니다. 마지막에는 디저트가 이어집니다. 따뜻한 요리와 차가운 요리 사이의 거리가 충분히 큰지 확인하십시오. 이렇게 하면 시원한 디저트가 따뜻해지는 것을 방지할 수 있습니다. 또한 향이 강한 메인 코스는 오히려 더 앞쪽에 배치하는 것이 좋습니다. 구역이나 개별 요리를 표시하려면 진열대, 표지판 또는 작은 판을 사용해야 합니다. 따라서 손님은 귀하가 제공하는 음식이 무엇인지 정확히 알 수 있습니다.

뷔페는 케이터링 행사에만 적합한 것이 아닙니다! 뷔페는 일반적인 일상 요리법에서도 다양한 방식으로 사용될 수 있습니다. 컨셉에 따라 잘 통합될 수 있고 환영할 만한 변화가 될 수 있는 다양한 유형의 뷔페가 있습니다. 인원수에 따라 뷔페는 기존 서비스보다 더 빠르게 고객에게 서비스를 제공할 수 있습니다. 또한 일반적으로 필요한 직원 수도 적습니다.

물론 뷔페가 모든 컨셉에 맞는 것은 아닙니다. 많은 고객이 레스토랑을 방문할 때 개인화된 서비스를 높이 평가합니다. 그럼에도 불구하고 샐러드나 디저트를 뷔페 형태로 제공하는 것이 좋습니다. 따라서 손님은 개인 취향에 따라 식사를 완전히 선택할 수 있습니다. 또한 비공개 모임이나 주제가 있는 저녁 모임과 같은 대규모 행사에는 뷔페가 적합합니다.