Gastronorm 용기/팬 개요

Gastronorm은 고급 소비자 시장의 특정 부분뿐만 아니라 케이터링 및 전문 식품 산업에서 전 세계적으로 흔히 볼 수 있는 주방용품 트레이 및 용기 크기에 대한 유럽 표준입니다.

미식 표준은 1964년 스위스에서 처음 도입되었으며 1993년 EN 631 표준과 함께 공식 유럽 표준이 되었습니다.

기본 형식은 "GN 1/1"이라고 하며 크기는 530×325mm이며 다른 Gastronorm 크기는 이 기본 모듈 크기의 배수 및 약수입니다. Gastronorm 컨테이너는 유연하고 장소 효율적이며 호환 가능한 보관, 운송, 처리 및 서빙을 허용하며 선반에 놓거나 트롤리 및 컨베이어 벨트로 운송할 수 있으며 호환되는 싱크대, 작업 테이블, 냉장고, 냉동고, 오븐, 뜨거운 곳에 임시 배치할 수 있습니다. 수조 및 호환되는 식기세척기 또는 디스플레이.

Gastronorm 형식을 채택한 다른 제품에는 도마와 논스틱 매트가 포함됩니다. 많은 전문 식품은 피자 기본 크기, 미리 구운 빵 또는 냉동 야채와 같은 Gastronorm 용기와 최적의 호환성을 위해 포장됩니다.

용기에 가장 일반적으로 사용되는 재료는 스테인리스 스틸 또는 플라스틱(투명 또는 불투명)입니다. 쌓을 수 있는 베이킹 트레이와 스테인리스 스틸 용기는 일반적으로 오븐에서 요리하는 데 사용되는 반면 폴리카보네이트 및 폴리프로필렌 변형은 차가운 음식을 보관하는 데 적합합니다. 도자기 또는 멜라민 용기는 디스플레이에 사용됩니다.